“鲍鱼是名贵的海产品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金，其肉质细嫩，营养丰富，鲍鱼当中含有蛋白质，脂肪以及多种维生素和微量元素，是一种对人体有利的高蛋白低脂肪食物。鲍鱼当中因含有谷氨酸味道非常鲜美。鲍鱼可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾，故有明目鱼之称，鲍鱼当中丰富的蛋白质，氨基酸，对调节机体酸碱平衡，维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用，含有丰富的维生素E和微量元素在抗氧化，降血压，预防关节炎，保护胃黏膜和促进皮肤胶原代谢方面有一定作用。”